Šalvěj je oblíbenou rostlinou zahrádkářů, ale i kuchařů . Nejen, že je to neuvěřitelně snadno pěstovatelná rostlina , které se daří i v těch nejhorších podmínkách, ale má také mnoho využití mimo zahradu a kuchyni.
Jeho středomořské dědictví mu umožňuje růst v oblastech, které mnoho jiných rostlin nemůže tolerovat. Šalvěj je adaptabilní rostlina , které se daří v horkém a suchém podnebí a vyžaduje velmi málo vody. Pokud ho plánujete používat na vaření, určitě si vyberte jedlou odrůdu.
Pojďme se ale podívat na všechny důvody, proč by bylo dobré pěstovat šalvěj doma.
Salvia, 6 věcí, které můžete dělat s rostlinou doma: starý zvyk vašich prarodičů!
1. Olej s příchutí šalvěje
Šalvějový olej je vynikajícím kořením do jídel a jeho příprava je jednoduchá a snadná. Vše, co potřebujete, je několik čistých, vzduchotěsných skleněných lahví, láhev extra panenského olivového oleje na vaření dle vašeho výběru a asi 1/2 šálku lístků šalvěje. Doporučuje se používat čerstvé listy, ale v pořádku jsou i sušené listy.
Poté přidejte olej a lístky šalvěje do hrnce nebo kastrolu a zahřívejte na středním plameni . Jakmile je horký, nalijte olej a listy do sterilizované skleněné nádoby. Umístěte nádobu mimo přímé sluneční světlo a nechte olej zcela vychladnout. Poté sceďte šalvějový olej přes sítko do olejové lahvičky nebo dávkovače dle vašeho výběru a máte hotovo!
Mají lahodný šalvějový olej připravený k dochucení jakéhokoli pokrmu, který si přejete.
2. Šalvějové máslo
Výroba másla doma se může zdát jako obtížný úkol, ale budete překvapeni, jak snadné to ve skutečnosti je. Máslo s příchutí šalvěje lze přidat do zeleniny nebo pečeného kuřete pro zvýraznění chuti. Šalvějové máslo se připravuje velmi snadno.
Budete potřebovat:
- máslo (75 gramů),
- listy šalvěje (2 polévkové lžíce nakrájené),
- citronová šťáva (2 polévkové lžíce),
- sůl a pepř
V misce rozehřejte máslo , dokud nezměkne, přidejte nasekanou šalvěj a dobře promíchejte. Když je krémová , přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř a dochuťte podle chuti. Poté vše dejte v uzavřené nádobě do lednice.
3. Šalvějová sůl
Stačí špetka soli, ale proč ji nedoladit šalvějí a rozmarýnem? K výrobě soli s příchutí šalvěje budete potřebovat:
- 1 šálek mořské soli
- ½ šálku listů rozmarýnu
- ¾ šálku listů šalvěje
- 2 lžíce kuliček černého pepře
ČTI TAKÉ: 8 šálků sušenek, žádné máslo ani vločky. Více nekoupíte, pouze 45 kcal!
Vložte lístky šalvěje a rozmarýnu do mixéru spolu s kuličkami pepře a dvěma lžícemi soli. Vše mícháme, dokud se směs nestane písčitou. Bylinkovou směs smícháme se zbylou solí a rozetřeme na plech. Vše vařte při 120°C 15 minut, poté nechte vychladnout a uložte do vzduchotěsné nádoby.
4. pan de šalvěj
Ochuťte si chleba některými bylinkami, zejména rozmarýnem a šalvějí (nepřekonatelná kombinace). Jednoduše přidejte čerstvé bylinky do chlebového těsta při jeho přípravě. K jídlu dostanete teplý rozmarýnový a šalvějový chléb.
5. Salvia nápoje
Šalvěj není jen přísadou do pokrmů a dezertů, ale dává život i těm nejosvěžujícím nápojům. Od bylinných vod po koktejly se šalvějové nápoje stanou základem vašeho jídelníčku. Začněte nebo ukončete svůj den relaxačním šálkem šalvějového čaje . Ať už teplý nebo studený, tento čaj je bohatý na květinové příchutě a může také pomoci při bolestech v krku a dýchacích problémech.
6. Univerzální přírodní čistič
Pokud do šalvěje přidáte trochu octa , isopropylalkoholu a trochu prostředku na mytí nádobí, stane se z ní účinný , přírodní, všestranný čistič.
Budete potřebovat:
- listy šalvěje
- bílý vinný ocet
- Isopropylalkohol
- Kapka prostředku na mytí nádobí.
- Horká voda
Čerstvé lístky šalvěje nakrájejte , aby se uvolnily jejich oleje a chutě. Poté nalijte listy do rozprašovače a zalijte jedním dílem horké vody, jedním dílem octa a půl dílem isopropylalkoholu . Dále přidejte kapku (pouze kapku) saponátu a protřepejte. Šalvěj pomáhá maskovat silný octový a alkoholový zápach čističe. Tento přírodní šalvějový čistič můžete doma použít téměř na cokoliv.
