Tak včera jsme tu měli popeleční středu, dnes máme u nás doma na oběd fánky. Z tvarohového těsta. Když jsem je poprvé vyzkoušela, tak jsem byla mile překvapena a od té doby jiné ani nepřipravuji. S těstem se pracuje skvěle, vůbec nelepí při vyvalování a po vysmažení je velmi křehké a zároveň vláčné. Díky rumu, který se přidává do těsta nenasáknou mnoho oleje při smažení. Autor: Mineralka
SUROVINY
400 g hl. mouka
250 g tvaroh
1 dcl mléko
50 g máslo
2 ks vejce
1 ČL sody
3 PL kr. cukr
sůl, rum
olej na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny suroviny dáme do misky a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme a rádýlkem nakrájíme čtverce, které z jedné strany nařízneme a přes otvor přesuneme roh těsta.
2. Vzniknou nám fánky.
3. Osmažíme ve větším množství horkého oleje z obou stran a ukládáme na papírové ubrousky, aby vsali přebytečný olej.
4. Hotové posypeme moučkovým cukrem.
